Industria del freddo
Applicazioni
Le celle frigorifere vengono utilizzate per conservare alimenti deperibili come frutta, verdura, latticini, carne e pesce. Queste strutture mantengono temperature e livelli di umidità controllati per prolungare la durata di conservazione dei prodotti e prevenirne il deterioramento.
Le strutture di stoccaggio a freddo vengono utilizzate anche per conservare prodotti chimici, campioni biologici, reagenti e altri materiali sensibili utilizzati nei processi di ricerca, biotecnologia e produzione.
La catena del freddo farmaceutica garantisce il trasporto sicuro e protetto di farmaci, vaccini e prodotti biologici termosensibili dagli stabilimenti di produzione ai grossisti, alle farmacie, alle cliniche e agli operatori sanitari. Richiede procedure specializzate di confezionamento, monitoraggio e movimentazione per preservare l'integrità del prodotto.
Camion, rimorchi e container refrigerati vengono utilizzati per trasportare merci deperibili su lunghe distanze. Questi veicoli sono dotati di unità di refrigerazione che mantengono intervalli di temperatura specifici durante il trasporto per prevenire il deterioramento e preservare la freschezza del prodotto.
Le navi cargo refrigerate, note anche come reefer, trasportano grandi volumi di merci deperibili come frutta, verdura e prodotti a base di carne attraverso gli oceani. Queste navi sono dotate di stive refrigerate e sistemi di monitoraggio della temperatura per preservare la qualità dei prodotti durante il trasporto.
Controllo della temperatura
La caratteristica principale della conservazione a freddo, della catena del freddo e del trasporto a freddo è la capacità di mantenere intervalli di temperatura specifici per preservare la qualità e la sicurezza delle merci deperibili.
Sistemi di refrigerazione
I sistemi di refrigerazione, tra cui compressori, evaporatori, condensatori e refrigeranti, vengono utilizzati per raffreddare e mantenere la temperatura desiderata all'interno delle celle frigorifere.
Isolamento
Le celle frigorifere, i container refrigerati e i veicoli refrigerati sono isolati per ridurre al minimo il trasferimento di calore e mantenere temperature interne stabili.
Controllo dell'umidità
Oltre al controllo della temperatura, alcuni impianti di stoccaggio a freddo e sistemi di trasporto sono dotati di meccanismi di controllo dell'umidità per evitare l'accumulo di umidità.
Casi d'uso della logistica della catena del freddo
Lo stoccaggio e il trasporto sicuri di prodotti deperibili sono una funzione fondamentale della logistica della catena del freddo per diversi settori, tra cui manifatturiero, sanitario e agricolo. Oggigiorno, la necessità di questi servizi è in crescita a causa dell'evoluzione della domanda dei consumatori, delle tendenze "dalla fattoria alla tavola" e della richiesta di nuovi farmaci e vaccini. Esaminiamo più nel dettaglio i settori industriali che maggiormente necessitano di catene del freddo.
