МЛЕЧНА ПРОМИШЛЕНОСТ
Приложения
Основното приложение на млечната промишленост е производството на мляко и млечни продукти. Това включва течно мляко, сирене, кисело мляко, масло, сметана и различни ферментирали млечни продукти. Тези продукти служат като основни източници на хранителни вещества, осигурявайки протеини, калций, витамини и минерали.
Млечните съставки се използват при формулирането на функционални храни и хранителни добавки, които предлагат ползи за здравето отвъд основните хранителни вещества. Примерите включват обогатени млечни продукти, обогатени с пробиотици, пребиотици, витамини, минерали и биоактивни съединения, които насърчават храносмилателното здраве, имунната функция и цялостното благополучие.
Млечните съставки, като мляко на прах, суроватка на прах, казеин и лактоза, се използват широко в преработката и производството на храни. Тези съставки служат като функционални добавки, емулгатори, сгъстители, стабилизатори и подобрители на вкуса в различни хранителни продукти, включително печени изделия, сладкарски изделия, сосове, супи и готови за консумация ястия.
Млечните странични продукти, като суроватъчен пермеат, концентрат от суроватъчен протеин и сушени дестилерийни зърна с разтворими вещества (DDGS), се използват като фуражни съставки за добитък, птицевъдство и аквакултури. Тези странични продукти осигуряват ценни хранителни вещества, енергия и протеини за растежа, здравето и производителността на животните, допринасяйки за устойчивите земеделски и животновъдни практики.
Dairy-derived proteins, enzymes, and bioactive peptides have applications in biotechnology, pharmaceuticals, and medical research. For example, lactoferrin, a protein found in milk, exhibits antimicrobial, anti-inflammatory, and immunomodulatory properties, making it a potential ingredient in pharmaceutical formulations and dietary supplements.
Глобална верига за доставки
Млечната индустрия оперира в световен мащаб, като млечните продукти се произвеждат, търгуват и консумират по целия свят.
Разнообразна продуктова гама
Млечната индустрия предлага широка гама от продукти, отговарящи на разнообразни потребителски предпочитания и хранителни нужди.
Вертикална интеграция
Производството на млечни продукти често включва вертикална интеграция, при която компаниите контролират множество етапи от веригата за доставки.
Хранене за кърмачета
Адаптираното мляко за кърмачета е формулирано, за да осигури основни хранителни вещества за кърмачета, които не са кърмени или се нуждаят от добавки.
Информация за млечната промишленост
Млечният сектор се състои от млечни ферми, които произвеждат мляко, и предприятия за преработка на млечни продукти, които работят с мляко и млечни продукти. Индустрията произвежда разнообразие от млечни продукти, както и масло, сирене, кисело мляко и сладолед. Млечната индустрия е голяма индустрия, която наема много хора и осигурява хранителни продукти, които са основна част от диетата на много хора.
